冷え対策に蒸しショウガ

ショウガは加熱によってショウガオールという成分が生の時に比べて約33倍増加します

ショウガは体を温める食材として有名ですが

成分であるショウガオールを増やすことで効果がUPします。

生姜を乾燥したり加熱したりした時に生の生姜に含まれるジンゲロールという成分の一部が変化してショウガオールになります。（ジンゲロールの水分子のようなものが外れた状態）

ショウガオールに変化する前のジンゲロールとショウガオールは全く別の成分であり、その働きも違うので、ショウガを生で食べるのと、加熱・乾燥して食べるのではその効果・効能は全く違ってくるのです。

この加熱によって約３３倍増やすことができると言われています。

加熱をするなら生姜焼きを食べても効果が期待できるのではと思われそうですが、温度がポイントです。

加熱しすぎると、逆にショウガオールは減ってしまいます。

では、どうしたらいいのか

電子レンジを活用するのがよさそうです。

作り方です

１         準備する食材はショウガのみ。「ショウガオール」の成分は、皮のすぐ裏側に多く含まれているので、皮が付いたままのものを使用しましょう。

2          ショウガを2ミリほどの厚さにスライスし、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べます(重ならないようにした方がよいです)

3          2～3センチほど水を張ったフライパンに耐熱皿を置き、その上にショウガを並べます。そうしたらフタをして、80～100度の弱火で約30分間蒸しましょう。

4          次に蒸したショウガを、100度に熱したオーブンで1時間程度乾燥させましょう。天日干しでもOKです。

5          その後ミキサーにかけて粉末状にしたらできあがりです

使い方としては

温かい紅茶などにひとつまみ加えて飲むだけでOK。

はちみつと一緒にお湯で溶くとお子様でも飲みやすいですよ。

その他としてはお鍋に入れたり、薬味として置いておいても良いでしょう。

一日2～3グラムを目安に摂取すれば、体がポカポカと温まり効果を体感することができます。

ただし、冷蔵庫で保管したり、冷たいものと一緒に摂ったりすると、せっかくのショウガオールの効果が減少してしまうので注意してください。

寒さはこれからが本番！早めの対策で乗り切りましょう！